料理 | 伏見屋本店

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【伏見屋 5大名物】当店自慢の商品をまずはご注文ください
- 飛騨牛炙りロースユッケ
  1,650円(税込)
  上質な飛騨牛ロースをその場で炙り、ユッケ仕立てにしました。卵黄と特性ダレに絡めてお召し上がりください。
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  飛騨牛炙りロースユッケ
  1,650円(税込)
  上質な飛騨牛ロースをその場で炙り、ユッケ仕立てにしました。卵黄と特性ダレに絡めてお召し上がりください。
- 本日の飛騨牛五種盛り合わせ
  5,060円(税込)
  部位別のお肉の違いをお楽しみいただけます。 ※2人前～　5060円(税込)～となります。
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  本日の飛騨牛五種盛り合わせ
  5,060円(税込)
  部位別のお肉の違いをお楽しみいただけます。 ※2人前～　5060円(税込)～となります。
- 本日の飛騨牛ステーキ
  3,300円(税込)
  本日のおすすめです！売切御免！
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  本日の飛騨牛ステーキ
  3,300円(税込)
  本日のおすすめです！売切御免！
- 塩トロホルモン
  880円(税込)
  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりくださいませ。
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  塩トロホルモン
  880円(税込)
  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりくださいませ。
- 飛騨牛肉寿司3種盛り
  1,980円(税込)
  飛騨牛霜降り、赤身、シルクイチボの贅沢な3種盛り合わせになります。
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  飛騨牛肉寿司3種盛り
  1,980円(税込)
  飛騨牛霜降り、赤身、シルクイチボの贅沢な3種盛り合わせになります。
【肉前菜】厳選素材を抜群の鮮度で。そして最高の調理法を用いて。
- 飛騨牛炙りロースユッケ
  1,650円(税込)
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  飛騨牛炙りロースユッケ
  1,650円(税込)
- 白せんまい刺し
  1,100円(税込)
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  白せんまい刺し
  1,100円(税込)
- 飛騨牛炙り寿司一貫
  660円(税込)
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  飛騨牛炙り寿司一貫
  660円(税込)
- 飛騨牛赤身寿司
  660円(税込)
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  飛騨牛赤身寿司
  660円(税込)
- 飛騨牛シルクイチボ寿司
  660円(税込)
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  飛騨牛シルクイチボ寿司
  660円(税込)
【サラダ】
- 伏見屋彩りサラダ
  1,100円(税込)
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  伏見屋彩りサラダ
  1,100円(税込)
- 塩チョレギサラダ
  880円(税込)
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  塩チョレギサラダ
  880円(税込)
- 胡麻ネギサラダ
  770円(税込)
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  胡麻ネギサラダ
  770円(税込)
- サンチュ(7枚)
  550円(税込)
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  サンチュ(7枚)
  550円(税込)
【キムチ・ナムル】
- 白菜キムチ
  495円(税込)
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  白菜キムチ
  495円(税込)
- 青菜ナムル
  495円(税込)
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  青菜ナムル
  495円(税込)
- もやしのナムル
  495円(税込)
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  もやしのナムル
  495円(税込)
- 大根なます
  495円(税込)
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  大根なます
  495円(税込)
- ぜんまいのナムル
  495円(税込)
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  ぜんまいのナムル
  495円(税込)
- ナムルの盛り合わせ
  990円(税込)
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  ナムルの盛り合わせ
  990円(税込)
【手切タン】
- ネギ塩上牛タン
  2,420円(税込)
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  ネギ塩上牛タン
  2,420円(税込)
- 牛タン
  1,540円(税込)
  タン本来の味をお楽しみいただけます。
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  牛タン
  1,540円(税込)
  タン本来の味をお楽しみいただけます。
- 上牛タン
  2,200円(税込)
  きめ細やかなサシの入った極上タンです。
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  上牛タン
  2,200円(税込)
  きめ細やかなサシの入った極上タンです。
- 厚切り上牛タン
  3,850円(税込)
  タン元を贅沢に厚切りでお召し上がりくださいませ。
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  厚切り上牛タン
  3,850円(税込)
  タン元を贅沢に厚切りでお召し上がりくださいませ。
【飛騨牛と共演する、最高の名脇役たち。】
- 豚肩ロース(タレ・塩)
  880円(税込)
  キメが細かく柔らかい赤身と、甘くしつこくない脂肪のバランスのとれた味が特徴です。
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  豚肩ロース(タレ・塩)
  880円(税込)
  キメが細かく柔らかい赤身と、甘くしつこくない脂肪のバランスのとれた味が特徴です。
- 三河赤鶏もも(タレ・塩)
  880円(税込)
  のびのびと育ち、コクがあり歯ごたえの良い肉質をお楽しみください。
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  三河赤鶏もも(タレ・塩)
  880円(税込)
  のびのびと育ち、コクがあり歯ごたえの良い肉質をお楽しみください。
- ホタテ(1個)
  550円(税込)
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  ホタテ(1個)
  550円(税込)
- 海老(1本)
  550円(税込)
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  海老(1本)
  550円(税込)
- 焼野菜盛り合わせ
  880円(税込)
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  焼野菜盛り合わせ
  880円(税込)
【飛騨牛カルビ】世界に誇るブランド牛「飛騨牛」芳醇な香りと味わいが特徴
- 飛騨牛カルビ(タレ・塩)
  1,650円(税込)
  これぞ焼肉の王道！
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  飛騨牛カルビ(タレ・塩)
  1,650円(税込)
  これぞ焼肉の王道！
- 飛騨牛トロカルビ
  1,210円(税込)
  飛騨牛のとろけるような脂の旨みをご堪能ください。
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  飛騨牛トロカルビ
  1,210円(税込)
  飛騨牛のとろけるような脂の旨みをご堪能ください。
- 飛騨牛上カルビ(タレ・塩)
  2,200円(税込)
  フランクを中心に肉質は柔らかく、甘みのある脂質です。
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  飛騨牛上カルビ(タレ・塩)
  2,200円(税込)
  フランクを中心に肉質は柔らかく、甘みのある脂質です。
- 飛騨牛特上カルビ(タレ・塩)
  2,640円(税込)
  カイノミ・サンカクを使用。キメ細かなサシと柔らかな部位です。
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  飛騨牛特上カルビ(タレ・塩)
  2,640円(税込)
  カイノミ・サンカクを使用。キメ細かなサシと柔らかな部位です。
- 【数量限定】壺漬け和牛切り落とし
  990円(税込)
  カルビ・ロース・ハラミなど形は不揃いですが、お得な壺漬けです。
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  【数量限定】壺漬け和牛切り落とし
  990円(税込)
  カルビ・ロース・ハラミなど形は不揃いですが、お得な壺漬けです。
【和牛ハラミ】味わい深い風味と食感がお楽しみいただける希少な部位です。
- 和牛ハラミ(タレ・塩)
  2,200円(税込)
  やわらかな肉質、濃厚な旨みと脂の甘味のバランスが絶品◎
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  和牛ハラミ(タレ・塩)
  2,200円(税込)
  やわらかな肉質、濃厚な旨みと脂の甘味のバランスが絶品◎
- 厚切り和牛ハラミ(タレ・塩)
  3,080円(税込)
  肉厚の特に良い部分となっております。
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  厚切り和牛ハラミ(タレ・塩)
  3,080円(税込)
  肉厚の特に良い部分となっております。
【赤身】
- 飛騨牛ロース(タレ・塩)
  2,200円(税込)
  ランプを中心に力強い旨味が特徴の赤身肉です。
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  飛騨牛ロース(タレ・塩)
  2,200円(税込)
  ランプを中心に力強い旨味が特徴の赤身肉です。
- 飛騨牛上ロース(タレ・塩)
  2,640円(税込)
  赤身の中にサシの入った上質な部位となっております。
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  飛騨牛上ロース(タレ・塩)
  2,640円(税込)
  赤身の中にサシの入った上質な部位となっております。
- 飛騨牛イチボ焼きしゃぶ卵黄ダレ 1枚
  1,100円(税込)
  赤身と霜降りのバランスの良いイチボを大判のスライスに。七輪で焼いてから自家製の卵黄ダレに絡めてお召し上がりくださいませ。
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  飛騨牛イチボ焼きしゃぶ卵黄ダレ 1枚
  1,100円(税込)
  赤身と霜降りのバランスの良いイチボを大判のスライスに。七輪で焼いてから自家製の卵黄ダレに絡めてお召し上がりくださいませ。
【本日の飛騨牛盛り合わせ】本日仕入れの飛騨牛から自信をもってお薦めする特選部位の盛り合わせです。
- 本日の飛騨牛五種盛り合わせ 2名様盛り
  5,060円(税込)
  少量多種で楽しみたいときにおすすめ。計10貫
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  本日の飛騨牛五種盛り合わせ 2名様盛り
  5,060円(税込)
  少量多種で楽しみたいときにおすすめ。計10貫
- 本日の飛騨牛五種盛り合わせ 3名様盛り
  7,590円(税込)
  圧巻の逸品です。ぜひお試しください◎計１５貫
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  本日の飛騨牛五種盛り合わせ 3名様盛り
  7,590円(税込)
  圧巻の逸品です。ぜひお試しください◎計１５貫
- 本日の飛騨牛五種盛り合わせ 4名様盛り
  10,120円(税込)
  美味しさを存分に堪能できる盛り合わせです。計20貫
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  本日の飛騨牛五種盛り合わせ 4名様盛り
  10,120円(税込)
  美味しさを存分に堪能できる盛り合わせです。計20貫
【本日の飛騨牛ステーキ】
- 飛騨牛ランプステーキ
  3,300円(税込)
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  飛騨牛ランプステーキ
  3,300円(税込)
- 飛騨牛イチボステーキ
  3,850円(税込)
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  飛騨牛イチボステーキ
  3,850円(税込)
- 飛騨牛カイノミステーキ
  3,300円(税込)
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  飛騨牛カイノミステーキ
  3,300円(税込)
【内臓】内臓肉の美味しさは、鮮度と手間暇かけた仕込みがあってこそ。
- 塩トロホルモン
  880円(税込)
  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりくださいませ。
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  塩トロホルモン
  880円(税込)
  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりくださいませ。
- 新鮮厚切りレバー
  1,540円(税込)
  その日一番新鮮なレバーを贅沢に厚切にしました。ごま油と塩でお召し上がりください。
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  新鮮厚切りレバー
  1,540円(税込)
  その日一番新鮮なレバーを贅沢に厚切にしました。ごま油と塩でお召し上がりください。
- 薄切りレバー
  990円(税込)
  その日一番の新鮮レバーをご用意。胡麻油と塩でどうぞ。
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  薄切りレバー
  990円(税込)
  その日一番の新鮮レバーをご用意。胡麻油と塩でどうぞ。
- 上ミノ(味噌・塩)
  880円(税込)
  コリコリ感がたまらない逸品！
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  上ミノ(味噌・塩)
  880円(税込)
  コリコリ感がたまらない逸品！
- 牛上ホルモン(味噌・塩)
  880円(税込)
  牛の大腸です。別名テッチャン。サクサクの歯ごたえと適度な脂の旨味が◎
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  牛上ホルモン(味噌・塩)
  880円(税込)
  牛の大腸です。別名テッチャン。サクサクの歯ごたえと適度な脂の旨味が◎
- 牛ハツ(タレ・塩)
  880円(税込)
  牛の心臓。臭みもなく抜群の食感が楽しめます。
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  牛ハツ(タレ・塩)
  880円(税込)
  牛の心臓。臭みもなく抜群の食感が楽しめます。
- にんにく赤身牛タン
  770円(税込)
  旨味が強く、コリコリのタン先をにんにく風味で堪能。
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  にんにく赤身牛タン
  770円(税込)
  旨味が強く、コリコリのタン先をにんにく風味で堪能。
- ホルモン盛り合わせ(タレ・塩)
  1,650円(税込)
  本日入荷で鮮度バツグン◎今日一番のホルモン達をどうぞ。
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  ホルモン盛り合わせ(タレ・塩)
  1,650円(税込)
  本日入荷で鮮度バツグン◎今日一番のホルモン達をどうぞ。
【冷麺】
- 盛岡冷麺 (ハーフ)
  660円(税込)
  岩手県盛岡市発祥のご当地冷麺です。スッキリとしたスープともちもち太麺の旨味が特徴。
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  盛岡冷麺 (ハーフ)
  660円(税込)
  岩手県盛岡市発祥のご当地冷麺です。スッキリとしたスープともちもち太麺の旨味が特徴。
- 盛岡冷麺(レギュラー)
  1,100円(税込)
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  盛岡冷麺(レギュラー)
  1,100円(税込)
- 梅しそ冷麺(ハーフ)
  660円(税込)
  やっぱり焼肉の〆にはあっさり系。紀州梅としその酸味とさっぱりスープが特徴です。
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  梅しそ冷麺(ハーフ)
  660円(税込)
  やっぱり焼肉の〆にはあっさり系。紀州梅としその酸味とさっぱりスープが特徴です。
- 梅しそ冷麺(レギュラー)
  1,100円(税込)
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  梅しそ冷麺(レギュラー)
  1,100円(税込)
【牛テール】
- テールスープ(白・赤) ハーフ
  660円(税込)
  レギュラー 1320円(税込)
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  テールスープ(白・赤) ハーフ
  660円(税込)
  レギュラー 1320円(税込)
- テールクッパ(白・赤) ハーフ
  660円(税込)
  レギュラー 1320円(税込)
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  テールクッパ(白・赤) ハーフ
  660円(税込)
  レギュラー 1320円(税込)
- テールラーメン(白・赤)
  1,320円(税込)
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  テールラーメン(白・赤)
  1,320円(税込)
【ごはんもの】
- 飛騨牛肉寿司3種盛り
  1,980円(税込)
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  飛騨牛肉寿司3種盛り
  1,980円(税込)
- 石焼きビビンバ
  1,100円(税込)
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  石焼きビビンバ
  1,100円(税込)
- しそごはん
  550円(税込)
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  しそごはん
  550円(税込)
- 【伏見屋名物】おひつ御膳
  4,180円(税込)
  美味しい食べ方【１】お肉にタレをたっぷり絡め、サッと多る程度にお焼きください。【２】まずは、香ばしく焼いたお肉とご飯を一緒に。その後は、卵黄を絡め味の変化をお楽しみください。【３】最後にお出汁をかけ、薬味とともにあっさりとお召し上がりください。
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  【伏見屋名物】おひつ御膳
  4,180円(税込)
  美味しい食べ方【１】お肉にタレをたっぷり絡め、サッと多る程度にお焼きください。【２】まずは、香ばしく焼いたお肉とご飯を一緒に。その後は、卵黄を絡め味の変化をお楽しみください。【３】最後にお出汁をかけ、薬味とともにあっさりとお召し上がりください。
【デザート】
- 伏見屋もなかアイス(バニラor抹茶)
  550円(税込)
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  伏見屋もなかアイス(バニラor抹茶)
  550円(税込)
- 焼きプリン
  550円(税込)
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  焼きプリン
  550円(税込)
- 伏見屋杏仁アイス
  440円(税込)
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  伏見屋杏仁アイス
  440円(税込)
- バニラアイス
  440円(税込)
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  バニラアイス
  440円(税込)
- 抹茶アイス
  440円(税込)
  1/10
  抹茶アイス
  440円(税込)
- 季節のジェラート
  440円(税込)
  1/10
  季節のジェラート
  440円(税込)